Vol.19 : リノベーション「 INAGO カフェ ♬ 」 page 3

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稲村ガ崎のK様邸、本格フルリノベーション開始！シリーズは今回で終了となります。
いくつもの難題を処理しながらココまでたどり着いた。。結果素晴しいお店がOPENできました！
中途半端なリノベーションではなく、ほぼ全てのお部屋を改装し、店舗付き住宅の完成を見据えた長い戦いの終止符。
これまでに携わった職人さん達やオーナーのK様、本当におつかれさまでした。　そしてOPENおめでとうございます！！！
地元に根付いたカフェに育って頂きたいと心より願っております。

湘南界隈の飲食店の特徴はお洒落さが先行してしまい、価格とサービス・料理の旨さにはにホトホト嫌気がさしていました。
僕が移住して約２０年近くが経過する今でも、限られたお店にしか行けず、チャレンジしてみるもコトゴトく裏切られる結果となっています。

しかし！これで行きつけのお店が増えると確信！　先日オープンして約１ヶ月が経過しディナーの予約を入れお邪魔致しましたが、料理の美味しさにはビックリいたしました！　　都内でも地元の方々に永きに渡り愛され飲食店を営んで来た腕の良さは抜群！　　こちらのお店が提供する料理は驚く程繊細で美味しい食事が楽しく頂けます♬　　注文した料理は特別な物ではなく、ごく一般的なメニューから選びました。　お客様だからといってほめている訳でなく、絶妙な味加減や優しさが舌から伝わり、贅沢な食事をしているかの様な感覚で食べさせてくれます。　　洋食店で修行を積み、串焼き屋を経営していたオーナーが出店したお店。　串焼き屋は若きスタッフに引き継がせ、ここ稲村ガ崎に新たにオープンした。　オーナーのK様は見た目が強面な所はあるが、話をしてみると笑顔がとても可愛らしく暖かい人柄で親しみやすく明るい方。　奥様もとてもチャーミングなお人。　服飾デザインをし、ご自分でも会社を経営する奥様は、明るく元気いっぱいをくれる方。　お会いするたび冗談を良いながら笑って迎えてくれる、そんな素敵な女性です。

こちらのお店は今もこれからも大々的に宣伝するつもりはなく、地元の方々にゆっくりと浸透して行ければと謙虚に話すオーナー。
自分が美味しいと思える料理を、お客様に自信を持って提供したいと信念を持ち、日々努力を重ねています。　地元の名店になる事は間違いないと自信を持って紹介させて頂きます。　　是非一度訪れて頂きたい名店です。

鎌倉市稲村ガ崎５丁目【INAGO】と名付けられています。
Webを探しても見当たらないお店ですので、ご自分のお気に入りとして是非ご利用下さい。

続きは、当社ホームページの［produce］に、K様の生の声を交えて追跡調査をご報告させて頂きますのでお楽しみに！

oggy